La sarcopénie correspond à une perte progressive et généralisée de la masse, de la force et de la qualité de l'ensemble de la musculature qui se manifeste dès la cinquantaine et peut aboutir à terme à une diminution de plus de 30% de la masse musculaire initiale ayant de nombreuses conséquences souvent dommageables, chutes, hospitalisations, risques infectieux, dépendance...